說到甘油，大家多多少少有些了解，但你知道甘油的用途廣泛，可以用在哪些方面嗎?

　　工業(yè)用途：

　　1、用作制造硝化甘油、醇酸樹脂和環(huán)氧樹脂。

　　2、在醫(yī)學(xué)方面，用以制取各種制劑、溶劑、吸濕劑、防凍劑和甜味劑，配劑外用軟膏或栓劑等。

　　3、在涂料工業(yè)中用以制取各種醇酸樹脂、聚酯樹脂、縮水甘油醚和環(huán)氧樹脂等。

　　4、紡織和印染工業(yè)中用以制取潤滑劑、吸濕劑、織物褶皺縮處理劑、擴(kuò)散劑和滲透劑。

　　5、在食品工業(yè)中用作甜味劑、煙草劑的吸濕劑和溶劑。

　　6、在造紙、化妝品、制革、照相、印刷、金屬加工、電工材料和橡膠等工業(yè)中都有著廣泛的用途。

　　7、并用作汽車和飛機(jī)燃料以及油田的防凍劑。

　　8、甘油可以作為塑化劑用于新型陶瓷工業(yè)。

　　日用：

　　食用級甘油其中一種-生物精化甘油，除含有丙三醇，還有酯類、葡萄糖等還原糖，屬于多元醇類甘油;除具有鎖水、保潤功能外，還具有高活性、氧化防護(hù)、促醇化等功效 。

　　每克甘油全部氧化可產(chǎn)生4千卡熱量，經(jīng)人體吸收后不會改變血糖和胰島素水平。甘油是食品加工業(yè)中通常使用的甜味劑和滋潤劑，大多出現(xiàn)在運動食品和代乳品中。

　　在果汁、果醋等飲料中的應(yīng)用：

　　不同品質(zhì)的水果，都含有不同程度的單寧，而單寧又是水果中的苦、澀味來源。

　　作用：迅速分解果汁、果醋飲料中的苦、澀異味，增進(jìn)果汁本身的厚味和香味，外觀鮮亮，酸甜適口。

　　添加量：0.8%~1%

　　果酒行業(yè)的應(yīng)用：

　　用水果或其它干鮮果品釀制或泡制的酒，只是制作方法不同，都稱為果酒(干紅、干白)，果酒都存在單寧，單寧就是苦、澀味的來源。

　　作用：分解果酒中的單寧，提升酒品的品質(zhì)、口感，沒有苦、澀味。

　　添加量：1%

　　肉干、香腸、臘肉行業(yè)的運用

　　腌臘制品、肉干、香腸的用法：

　　在加工制作時，將植物精化甘油用50度以上純糧酒稀釋后，均勻噴灑在肉上或切好的肉中，充分搓揉或攪拌。

　　作用：鎖水、滋潤，達(dá)到增重效果，延長保質(zhì)期。

　　添加量：1.2%~1.5%

　　果脯行業(yè)的運用：

　　果脯在加工制作時，因存放問題使產(chǎn)品容易失水，干硬，水果中同樣也含有單寧。

　　作用：鎖水、保濕，抑制單寧異性增生，達(dá)到護(hù)色、保鮮、增重效果，延長保質(zhì)期。

　　添加量：0.8%~1%

　　野外：

　　在野外，甘油不僅可以作為供能物質(zhì)，滿足人體需要。還可以作為引火劑，方法為：在可燃物下堆上5~10克的高錳酸鉀固體，再將甘油倒在高錳酸鉀上，約半分鐘就有火苗冒出。因為甘油粘稠，所以可以事先可用無水乙醇等易燃有機(jī)溶劑稀釋，但溶劑不宜過多。

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